Comment ça marche
1 once = 28,3495 grammes (l'once avoirdupois : 1 lb / 16 = 0,45359237 / 16 kg, en grammes). Utile en cuisine quand une recette américaine donne les ingrédients en onces et qu'il vous faut des grammes pour une balance de cuisine, pour l'affranchissement depuis un pays métrique, ou pour le bricolage et la bijouterie.
La formule
Pour le calcul mental, × 28 — précision à <1,6 % près. Ainsi 8 oz × 28 ≈ 224 g (réel 226,8). Note : ce calculateur utilise l'once avoirdupois (l'once de poids standard). L'once troy, utilisée pour les métaux précieux, est plus lourde — 31,1035 g — et n'est pas ce que retourne le calculateur.
Exemple de calcul
- 1 oz = 28,35 g
- 4 oz = 113,4 g (≈ une plaquette de beurre US)
- 8 oz = 226,8 g (½ lb)
- 16 oz = 453,6 g (1 lb)
Questions fréquentes
« oz » est-il la même chose qu'une once fluide ?
Non — ce sont des unités différentes qui partagent l'abréviation. L'once de poids (oz) mesure la masse : 28,3495 g. L'once fluide (fl oz) mesure le volume : ≈ 29,57 mL (US) ou 28,41 mL (UK). Pour l'eau et les liquides de densité similaire les chiffres sont proches — d'où la confusion fréquente —, mais ils ne sont pas interchangeables pour d'autres substances. Ce calculateur ne gère que l'once de poids.
Combien de grammes dans un cup de farine ?
Volume → masse dépend de la substance. Un US cup ≈ 240 mL, mais la masse contenue varie : farine ordinaire ≈ 125 g, sucre cristallisé ≈ 200 g, eau ≈ 240 g. Ce calculateur ne convertit que oz (masse) en g (masse) ; pour cup-à-gramme il faut une table par ingrédient — la densité change selon le produit.