Comment ça marche
Choisissez une unité, saisissez une valeur, voyez l'équivalent dans toutes les autres unités courantes en même temps. Le côté métrique va du millilitre au mètre cube ; le côté impérial américain couvre les mesures de cuisine (cuillères à café et à soupe, cups) et les unités liquides plus grandes (onces à gallons). Les gallons UK sont à part car ils sont ~20 % plus grands que les gallons US — source fréquente de confusion en cuisine ou en consommation de carburant entre les deux côtés de l'Atlantique.
La formule
Facteurs clés : 1 mL = 0,001 L, 1 m³ = 1000 L, 1 gal US = 3,785411784 L (exact, depuis 231 in³), 1 gal UK = 4,54609 L (exact). Les unités de cuisine dérivent de l'once US : 1 cup = 8 fl oz, 1 tbsp = 1/2 fl oz, 1 tsp = 1/6 fl oz. Toute conversion passe par les litres, pas d'accumulation d'arrondis entre les sauts.
Exemple de calcul
- 1 L = 33,81 fl oz (US) ≈ 4,23 cups (US)
- 1 gallon US = 3,785 L. 1 gallon UK = 4,546 L (~20 % de plus).
- 1 cup (US) = 236,6 mL — pratique pour convertir des recettes américaines en grammes via la densité.
- 1 cuillère à café = 4,93 mL, 1 cuillère à soupe = 14,79 mL — mesures américaines.
Questions fréquentes
Pourquoi un gallon UK diffère-t-il d'un gallon US ?
Il s'agit de définitions historiques différentes. Le gallon US (3,785 L) descend du wine gallon anglais de 1707 — une mesure de 231 pouces cubes. Le Royaume-Uni a abandonné cette définition en 1824 pour l'imperial gallon (4,546 L), défini comme 10 lb d'eau à une température précise. Les États-Unis ont gardé l'ancienne définition. Résultat : un « gallon » de lait, d'essence ou de peinture à Londres est ~20 % plus grand qu'à New York.
Combien de grammes dans un cup de farine ?
Volume → masse nécessite la densité de la substance. Un cup US fait 236,6 mL, mais la masse contenue dépend de la matière : eau ≈ 236,6 g (densité 1), farine ordinaire ≈ 125 g (en vrac), sucre cristallisé ≈ 200 g, beurre ≈ 227 g. Ce calculateur ne fait que volume → volume ; pour cup-à-grammes utilisez un tableau par ingrédient.
tsp et tbsp sont-ils identiques au Royaume-Uni et aux États-Unis ?
Presque. US : 1 tsp = 4,929 mL, 1 tbsp = 14,787 mL. UK : 1 tsp = 5 mL exact, 1 tbsp = 15 mL exact (depuis la standardisation métrique de 1991). L'écart de ~1,4 % est négligeable en cuisine ordinaire mais peut compter en pâtisserie de précision ou en chimie. Ce calculateur utilise les valeurs US ; pour la précision UK, arrondissez les tsp/tbsp US légèrement à la hausse.